De acuerdo con CEPEA, el precio de la leche pago al productor en Enero fue de R$ 1,37/litro en la “Media Brasil”. Este representa el mayor precio real de la serie histórica del CEPEA, con alta de 1,1% frente al mes anterior y de 2,2% en relación a enero de 2019.

La entidad todavía apunta que el alta es resultado de un factor atípico para el período: la competencia entre empresas lácteas para garantizar la compra de materia prima en el campo en un contexto de oferta limitada. El factor es atípico porque este período normalmente está caracterizado por un aumento de la producción generada por el Sureste y Centro-Oeste y estabilidad en la captación del Sur del País, lo que no ocurrió al final del año pasado. La oferta restricta, por lo tanto, llevó la curva de precios a huir del estándar estacional. 

La investigación del CEPEA apuntó que el periodo de Índice de Captación Lechera (ICAP-L) retrocedió 1,2% de noviembre para diciembre en la “Media Brasil”. El resultado está atado a la caída de 7,3% en Rio Grande do Sul, 1,4% en Minas Gerais e 0,5% en Goiás.

La lenta recuperación de la producción en la primavera, como resultado del atraso de las lluvias, sustentó los precios en niveles altos pues limitó el crecimiento de la oferta en el Sureste y en el Centro-Oeste. Ya en el sur de Brasil, los menores volúmenes de lluvia causaron una contracción de producción mayor que el esperado. En la actividad lechera de Rio Grande Sul, la sequía y las altas temperaturas causaron impactos negativos, debido al aumento del estrés calórico enfrentado por los animales y de la disminución de alimentos para el rebaño.

Todavía, se destaca que el aumento de los costos de producción y de sacrificio de vacas lecheras, estimulado por los elevados precios en el mercado ganadero de corte, también perjudicaron la producción de leche en el último trimestre de 2019.

La dificultad de recuperación de la captación lechera en el Sureste y en el Centro-Oeste en plena cosecha y el encarecimiento de los costos de producción preocupan agentes del sector. Los inventarios de derivados siguen bajos, lo que estimuló el alta de 5% en el precio de la leche spot en Minas Gerais en Enero. La media parcial de enero (hasta el día 28) de mozzarella negociada en el mayorista paulista subió 2,5%, en cuanto al de UHT cayó 1,5%, debido a la presión de los canales de distribución. Así, la expectativa es que los precios de leche en el campo se mantengan firmes en el 1º trimestre de 2020.

Fuente: CEPEA